On pense que l’oignon est originaire de l’Inde.
En Egypte, c’était un objet d’adoration.
D’Egypte, il est entré en Grèce et en Italie, et de là dans toute l’Europe.
Quand je pense à la distance parcourue par
l’oignon juste pour entrer dans mon placard,
je pourrais m’agenouiller et louer
tous les petits miracles oubliés.
Il est entouré de feuilles transparentes
qui se décollent sous la lame tranchante.
Et il finit en lamelles lisses et nacrées.
La façon dont le couteau entre dans sa chair
et qu’il s’effondre dans le plat en verre,
révèle une autre histoire séculaire;
je ne gronde pas l’oignon plein de saveur
pour m’avoir causé ces quelques pleurs.
C’est vrai que les larmes ruissellent
pour quelque chose de superficiel.
Au repas, nous nous asseyons pour le manger,
commenter la texture de la viande ou l’arôme
des herbes, mais jamais sur la translucidité
de l’oignon, son goût unique et son utilité.
Sa carrière traditionnellement honorable
prends fin pour la gourmandise des notables.
Gilles Heuline (Grimaud)
Crédits photos : free pictures (Pixabay)
